Окрошка – это традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется большой популярностью в жаркое время года. Очень часто её используют в качестве первого блюда, задачей которого является разогреть аппетит домочадцев, перед употреблением прочих блюд. Также, окрошку можно использовать и в качестве диетического блюда, которое помогает похудеть.