Форель для праздничного стола

В число самых вкусных рыб, и очень полезных, входит форель. У неё действительно отличные вкусовые качества, поэтому блюда из неё всегда украшают праздничные столы. Большинство людей в обычные дни не могут себя порадовать блюдом, приготовленным из этой рыбы, по простой причине, у неё стоимость довольно высокая, даже для среднестатистической семьи.

Как можно приготовить форель

Учитывая, что блюдо праздничное, то и рецепты по его приготовлению хозяйки ищут наиболее оригинальные. Ведь вариантов приготовления форели достаточно много. Она может быть:

• Жареной
• Вареной
• Копченой
• Вяленой
• Тушеной
• Соленой

Кроме этого её приготавливают:

• С овощами и без них
• На мангале или в духовке
• На пару
• Кусочками или целой
• В сметане или в соусе

Можно приготовить из форели суп или котлеты, уху или роллы, пельмени или шашлык. Вариантов множество и в каждом рецепте есть какая-то изюминка, которая будет гарантировать неповторимость блюда.

Форель запеченная в сметане

Это один из хороших вариантов. Для приготовления используются стейки форели, что позволяет приготавливать не только для праздничных столов, ведь на праздник обычно используется целая рыба.

Процесс приготовления следующий:

• Взять два стейка форели, почистить и обмыть. Затем обсушить бумажным полотенцем
• Взять фольгу для запекания (в достаточном объеме, чтобы завернуть рыбу)
• Смазать фольгу растительным маслом
• Положить на неё рыбу, предварительно сбрызнув её лимонным соком
• Посолить и поперчить по своему вкусу, но с двух сторон
• Вылить в емкость 100г сметаны (20%)
• Добавить туда укроп (мелко порезанный), соль (небольшое количество), а также любые пряности, которым обычно отдается предпочтение
• Всё перемешать и смазать форель сверху
• Рыбу закрыть фольгой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов
• Минут через 20 вынуть блюдо из духовки и раскрыть фольгу
• Далее все поставить опять в духовку, до окончательного приготовления (это будет около 10 минут)

Теперь можно угощать гостей или членов своей семьи. Это один из самых быстрых рецептов.

Что касается гарнира, то можно использовать любой. В число самых популярных входит картофельное пюре (может быть и другой вариант картошки, например тушеной) и рис.

Очень интересный рецепт приготовления форели под шубой. В данном случае используется соленая рыба, а процесс приготовления соответствует тому же рецепту, что и с селедкой.