Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день – это возможность дать организму отдых от повседневной работы по перевариванию разных и не всегда совместимых между собой продуктов питания, восполнить запасы полезной жидкости и очистить внутренние органы от накопившихся отложений.

Правильно подобранный и качественный продукт разгрузочного дня улучшает процессы пищеварения и повышает иммунитет, способствует восстановлению водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Что такое ряженка

Ряженка – это продукт питания (кисломолочный напиток), который получается в результате процессов молочнокислого брожения в топлёном молоке. Топлёное или томлёное молоко приготавливают из обычного цельного, как правило, коровьего молока, подвергая его сначала кипячению, а после длительному и равномерному прогреванию при средних температурах.

Ряженка – хороший и доступный источник легкоусвояемого белка, полезный диуретический и липотропный продукт, который ускоряет обмен холестерина и липидов в организме.

Несмотря на то что ряженку называют кисломолочным напитком, в разгрузочный день (и не только в разгрузочный) наш организм воспринимает этот продукт как пищу, а не как напиток. Это объясняется химическим составом ряженки как продукта питания и особенностями пищеварительных механизмов, которые запускаются в организме для усвоения этого продукта. Поэтому относить разгрузочный день на ряженке к категории питьевых «разгрузок» – ошибочно.

Ряженка или кефир

Эти продукты схожи по балансу белков, жиров и углеводов и по калорийности, если сравнивать кефир и ряженку одинаковой жирности. А различаются они по степени усвояемости белков и химическому составу.

Ряженка легче усваивается и реже вызывает расстройства пищеварения – тяжесть в желудке, боли, которые могут быть спровоцированы повышением кислотности; расстройства кишечника; печёночные или почечные колики.

По результатам исследований в 70 % случаев ряженку могут употреблять люди с лактазной недостаточностью и/или непереносимостью молочных белков. При этом кефир у людей, которые принимали участие в исследовании, вызывал дискомфорт, диарею либо не усваивался вовсе.

Если сравнивать кефир и ряженку по химическому составу, то лидирует кефир. Объясняется это процессами приготовления этих продуктов. Кефир готовят из цельного молока, а для приготовления ряженки используют молоко топлёное (томлёное).

Свежее молоко в процессе трансформации в топлёное теряет значительную часть нутриентов на этапах кипячения и нагревания, поэтому витаминов и минералов в «заготовке» для ряженки становится меньше. Но в результате этих же трансформаций изменяется и структура белков свежего молока, что упрощает усвоение ряженки по сравнению с кефиром.

Можно порекомендовать пробовать ряженку с невысоким содержанием жира людям, организм которых не принимает другие молочные и кисломолочные продукты.

А непосредственно разгрузочный день на ряженке могут испытать на себе те люди, организм которых не принял разгрузку на кефире, йогурте или твороге.

Режим дня и ограничения разгрузочного дня на ряженке

• Это не самый строгий вариант из всех существующих «разгрузок», но употребление другой пищи следует исключить полностью.
• Наряду с продуктами питания из рациона исключают все напитки, кроме воды.
• На протяжении разгрузочного дня вам нужно будет употреблять только ряженку и чистую воду, можно минеральную столовую дегазированную.
• Полезнее всего употреблять ряженку комнатной температуры или слегка охлажденную.
• Если организовываете такой разгрузочный день впервые, не ограничивайте себя в количестве. Для первого раза рекомендуем приобрести (приготовить) для «разгрузки» 2–3 литра ряженки.
• Если организм примет такой разгрузочный день, в дальнейшем вы определите свою индивидуальную норму по количеству. По отзывам, одним людям хватает и литра ряженки, другие же употребляют 2,5–3 литра ряженки в этот день.
• Воду употребляют без ограничений по максимальному и минимальному объему.
• Перед разгрузочным днем желательно приготовить на ужин овощи – салат из свежих овощей, запечённое или тушеное рагу, овощи гриль.
• Рекомендуется в разгрузочный день отказаться от курения.

Для чего подходит разгрузочный день на ряженке

Для похудения:

• перед началом системной диеты для похудения разгрузочный день на ряженке подготовит организм и запустит нужные для снижения веса механизмы;
• после окончания диеты для похудения, в случаях, когда килограммы начинают возвращаться, ряженка, как и другие кисломолочные продукты, помогает приостановить набор веса.

Для очищения и восстановления:

• после отравлений пищевых, алкогольных, лекарственных;
• после переедания или злоупотребления вредной (низкокачественной) пищей и напитками;
• с целью детоксикации и выведения застойных жидкостей и жёлчи;
• для снижения отечности.

Для оздоровления:

• укрепление защитных систем организма (повышение иммунитета);
• улучшение состава крови;
• нормализация микробиотики (микрофлоры) органов желудочно-кишечного тракта;
• при обострении аллергии – ряженка хорошо очищает печень.

Для кожи, волос, ногтей:

• при сухости и шелушениях кожи;
• если ваши волосы ломкие и тонкие, сухие на кончиках и жирные у корней;
• если ваши ногти слоятся, плохо отрастают, ломаются.

Противопоказания:

• лактазная недостаточность;
• аллергия (непереносимость) молочного белка;
• почечная недостаточность (повышенное потребление белков создает дополнительную нагрузку на почки и надпочечники);
• хронические заболевания печени, пищеварительной и мочеполовой системы;
• повышенный уровень холестерина и/или сахара в крови;
• подагра, ревматоидные заболевания суставов.

Разгрузочный день на ряженке – это не голодание, а отдых от твердой пищи, возможность похудеть и оздоровиться. Чувство голода в такой день практически отсутствует, редко наблюдаются симптомы недомогания: упадок сил или раздражительность, головные боли, несварение желудка и кишечника.

Если организовывать для себя разгрузку на ряженке регулярно, каждые 5 или 7 дней, можно избавиться от проблем, которые связаны с сухостью кожи, улучшить состояние волос и ногтей, похудеть и держать в норме вес.

А еще разгрузочный день на ряженке способствует улучшению психоэмоционального состояния, заряжает энергией, дает ощущение легкости в теле и делает сон крепче.

Матрица продуктов: Ряженка 🥄

Источник материала: Onwomen.ru