Овощи являются основными составляющими излюбленных блюд греческой кухни. Помидоры, огурцы, кабачки, тыква, лук, сладкий перец, зелень, различные виды бобов и многие другие овощи, приготовленные с оливковым маслом всегда можно встретить на столе у греков. Сладкие фрукты (дыни, арбузы, виноград и многие другие) любимы не только